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番茄炒蛋,先放番茄还是蛋?杭州一群小学生自制菜谱,萌翻了

      来源:通心新闻    阅读:1056 次
 

终于是秋天了,杭州充满了桂花的香气。甜味让坐在电脑前的记者想起了桂花糯米莲藕。

桂花作为现成的配料,可以制作上述时令菜肴。昨天,杭州夏衍小学的一群孩子给了记者一本自制的烹饪书,书中不仅说明了制作步骤,还用插图和图片手绘了插图。太可爱了。

在这本自制的小学生食谱中,除了桂花、糯米和莲藕等时令菜肴之外,它还解决了一个百年老问题:西红柿炒鸡蛋、西红柿还是鸡蛋优先?

这是高子涵406班手绘的桂花糯米莲藕配方。看着高画的菜单,记者似乎闻到了一点香味,感觉到了莲藕的甜味。

西红柿炒鸡蛋,让我们简单介绍一下是先放西红柿还是先放鸡蛋。

来吧,来吧,让我们和学生一起学烹饪:

菜单显示

为什么这些学生会想到烹饪食谱?

据夏衍小学副校长张涛介绍,自2014年以来,为了继承和发扬地域文化,学校开展了“菜篮子味道”课程,通过屋顶菜园、菜篮子准备等活动让学生了解农耕文化。

上学期以来,学校在原有课程的基础上开设了一系列课程,即“蔬菜美学博物馆”,将课程从了解彭埠农耕文化的层面提升到美学的层面。通过一系列的活动,学生不仅能了解农作物的知识,还能从心底感受到农作物的美丽和农耕文明。

在“美食博物馆美学”系列活动中,根据学生的认知特点,四年级开展了“创意菜单展”(Creative Menu Show)活动,因此我们面前摆着这些自制的食谱。在学生们的刷刷下,农田里的水果和蔬菜立刻变得五彩缤纷,美味可口。他们画得这么好的原因是他们可以自己做饭。

高子涵告诉记者,“桂花糯米莲藕”是她妈妈专门做的,让她吃莲藕。“我不喜欢莲藕,因为莲藕里有丝,味道很奇怪。我不能接受通常的做法。”高说。直到她吃了她妈妈做的“桂花糯米莲藕”,她才发现原来的莲藕味道好极了。

因为这道菜,她发现了烹饪的乐趣,并从母亲那里学到了。“做这道菜最大的困难是耐心。把糯米塞到莲藕孔里并不难,但是等待莲藕蒸的过程很长。如果你迫不及待地想缩短莲藕蒸的时间,那么冰糖的甜味就不能完全渗透到莲藕的每个细胞里,而且它的味道也不会又软又粘。”高解释道。

高子涵厨师

在向母亲学习烹饪的过程中,她发现烹饪是一门高深的知识。要做好每一道菜,你必须知道蔬菜的特性。例如,苋菜汤在蒸和炸后会变红,所以它可以用来使菜肴更加漂亮。然而,炒蔬菜时必须加入一些水。如果水太少,炒蔬菜会很油腻。

“我以前做事没有多少耐心。自从我从妈妈那里学会烹饪后,我发现我的耐心提高了很多。我觉得把菜做好是一大成就。”高笑笑着说道。

屠乐泉正在做饭

杜乐泉的《电饭煲土豆炒饭》源于一项意外的探亲发现。“我一直以为电饭煲只蒸白饭。我惊讶地看到亲戚们把炸土豆和汤倒进电饭锅里,和米饭一起蒸。”小图告诉记者,起初她以怀疑的态度吃了这顿饭,但第一口之后,她立刻心花怒放。美味的汤毫无保留地被米饭吸收了,每一勺米饭都尝起来很饱。

“因为饭菜味道好极了,我一连吃了几碗,从亲戚那里拿了经文,记下了烹饪技巧。”小兔说她一直认为烹饪是一件非常麻烦和无聊的事情,但是吃完饭她发现了烹饪的乐趣。

“我奶奶过去一直在家里做饭。她每次做饭都汗流浃背,而且她总是在忙完之后最后一个去吃饭。现在我要学习更多烹饪知识,帮助她减轻负担。”小屠笑着说道。

方韩瑞的食谱是“三色芋头圆”,这是她最喜欢的甜点。“事实上,我一点也不喜欢红薯和芋头。它们自己的味道是粉末状的,但是在与木薯粉混合后,它们立刻变得耐嚼。”小芳说。

在她的食谱中,她非常详细地画出了制作芋头球的每一个步骤,不仅标明了所用的原料数量,还记录了每一步的注意事项。例如,虽然红薯和紫薯都是“红薯”,但是木薯粉的添加量因淀粉含量不同而有很大差异。同时,不同种类的芋头球需要分开蒸,否则它们会互相染色。

不要看着他们,因为他们对烹饪了如指掌。在农业方面,他们和其他小学生一样,几乎没有什么接触。他们对农产品的了解完全归功于学校的屋顶花园和学校的“食品美学博物馆”课程。

“不久前,屋顶花园里花生大丰收。我们上楼去取它们。直到那时我才知道花生最初生长在土壤里。我一直认为它们长在树上。”小芳害羞地说。

小图也是如此,他在屋顶摘黄瓜。“我通常看到的黄瓜非常光滑。它们用塑料包装,在超市里一个接一个地出售。只有当我去菜园摘黄瓜时,我才知道黄瓜是多刺的。”小图说她不知道黄瓜采摘时有刺,她的手被黄瓜刺伤了。

学生们正在收集花生。

该校六年级学生对学校开设的“蔬菜美学”课程感受最深。他们对农耕文明有自己的理解,从一年级到农具的引进,到采摘蔬菜,慈善卖蔬菜到学习图画书。

“我一直有点洁癖。根据我最初的性格,我永远不会脚踏实地。”601班的周金怡说,她的改变始于学校屋顶农场的甘薯收获。那一次,她不仅把脚伸进了土里,还用手从土里挖出红薯并清洗干净。从那以后,她的清洁度大大降低了。

“奶奶以前有种子,但我很少帮助或关心它。但是直到我经历了收获,我才知道收获的意义和意义。”周晓说,现在每周四学校的红领巾电台将播放屋顶花园蔬菜的生长情况,这也是她最关心的新闻。

屋顶农场

对于603班的郑明来说,学校的“烹饪美学”课程让他获得了很多关于农耕和劳动乐趣的知识,比如学校图画书里收集的蓬布农耕的照片和老一辈的蓬布历史。

与此同时,他在学习中也学到了很多关于蔬菜的知识。“我一点也不喜欢苦瓜。它不仅外观不好,而且味道也难以忍受。但是一旦我知道苦瓜的营养价值,只要我妈妈做的,我就会吃。”郑说。

学生们在慈善机构卖蔬菜。

在所有的课程中,他最喜欢的是蔬菜的慈善销售。“起初,我认为种植蔬菜毫无意义,但现在我认为这是一份可以帮助人们的工作,充满了爱。”郑潇说,由于这些经历,他知道食物的重要性,不会轻易浪费。

“事实上,美学是一个大概念,包括劳动之美、知识之美和品格之美。我们希望通过这些活动,学生们能够首先从外部劳动中了解蔬菜,然后感受劳动背后的精神,最后让他们了解老一辈人的勤劳精神,知道劳动的光荣,让他们愿意发自内心地工作,而不仅仅是享受生活。”张老师说。

资料来源:高雪日报

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